Ristorante Ca’ Stellina (Menu)

Via San Pietro 3, Castellina
+39 0524 071033

Aperitivo
Franciacorta brut DOCG – ferghettina (calice)
10
Champagne brut blanc de blancs gran cru - bonnet gilmert (calice)
12
Antipasti
Uovo | zucchine | fiori di zucca | finferli | scamorza
16
Pomodoro | scampi | melanzane | ponzu
22
Ricciola ikejime | agrumi | daikon | caviale | shiso
22
Foie gras | passion fruit | fichi | vin santo | cardoncelli
25
Culatello 20/24 mesi ‘croce e delizia’
16
Primi piatti
Ravioli | faraona | piselli | parmigiano reggiano 72 mesi | tartufo
20
Ravioli | faraona | piselli | parmigiano reggiano 72 mesi | tartufo
20
Spaghetti | acqua di pomodoro | anemoni di mare | basilico | yuzu
23
Tortelli d’erbetta | parmigiano reggiano 72 mesi | burro | salvia
16
Pietanze
Maialino | umeboshi | patate | carote
26
Black cod | miso | pak choi | beurre blanc | nasturzio
28
Rana pescatrice | zucchine | acetosella | bouillabaisse | kimchi
26
Dolci
Frolla | pistacchio | fragola | cocco
13
Cioccolato | passion fruit | lampone | pepe sansho
13
Miele | birra | kumquat | caramello salato | rosmarino
13
Bevande
Acqua 75cl
3
Caffè
2
Ginseng
1.8
Decaffeinato
1.8
Amari
6

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